Nicaraguanskt
Vigoron
Nicaraguanskt
NicaraguaVigoron
Nicaraguansk gatumat med mjuk kokt yuca som toppas med knaprigt chicharron och en syrlig kålsallad med lök, tomat och lime.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 900 g yuca, skalad och skuren i stora bitar
- 1 tsk salt till kokvattnet
- 225 g chicharron eller knapriga fläsksvålar i bitar
- 1/2 litet vitkålshuvud, fint strimlat
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 2 tomater, tärnade
- 1 grön chili eller jalapeño, fint hackad
- saften av 2 lime
- 1/2 tsk salt, plus mer efter smak
Bra att veta
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Skala yucan tjockt, dela den i bitar och skär bort den hårda träiga kärnan i mitten om den syns.
- 2
Koka upp rikligt med vatten med 1 tsk salt. Lägg i yucan och sjud tills bitarna är helt mjuka och börjar spricka lätt i kanterna, cirka 30 till 40 minuter beroende på storlek.
- 3
Blanda under tiden vitkål, rödlök, tomat, chili, limesaft och 1/2 tsk salt i en skål. Låt kålsalladen stå och dra medan yucan kokar så att grönsakerna mjuknar lite men fortfarande har spänst.
- 4
Häll av yucan ordentligt när den är klar. Låt den ånga av någon minut så att ytan inte blir vattnig.
- 5
Lägg upp varm yuca på tallrikar eller på bitar av bananblad om du vill servera mer traditionellt.
- 6
Toppa först med chicharron och sedan med den syrliga kålsalladen. Servera direkt medan yucan fortfarande är varm och fläsksvålarna knapriga.
Servering och profil
Om receptet
9 ingredienser och 6 steg från start till servering.
Mer att välja på
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Ingredienser och serveringssatt verifierade mot Whats4Eats recept på vigoron och korskollade mot samma källas nicaraguanska repollo-variation med lime, tomat och lök. Originallänk
Passar till
Passar till
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Internationellt
Citrusspritz alkoholfri
Citrusspritz alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Internationellt
Espresso tonic alkoholfri
Espresso tonic alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Du kanske också gillar
Fler recept i samma kök
Nicaraguanskt
Gallo pinto
Samma kök
Gallo pinto
Nicaraguansk klassiker där kallt kokt ris steks ihop med röda bönor, lök och paprika tills allt blir varmt, blankt och lätt rostat i kanterna.
Tyskt
Currywurst
Samma måltid
Currywurst
Tysk street food med bratwurst i skivor och kryddig currysås på passata, applejuice, mustard och worcestershire.
Samma måltid
Pannkakor
Tunna svenska pannkakor med enkel grundsmet av ägg, mjöl och mjölk, stekta gyllene och serverade med sylt eller bär.