Franskt
Quiche Lorraine
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Franskt
FrankrikeQuiche Lorraine
Fransk paj med bacon, äggstanning, gruyère och muskot där fyllningen ska bli precis fast och lätt puffad utan att bli torr.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 1 djupt förgräddat pajskal, cirka 24 cm
- 1 msk olivolja
- 180 g rökt bacon, skuret i bitar
- 5 stora ägg
- 2,8 dl matlagningsgrädde eller single cream
- 1,5 dl mjölk
- 140 g gruyère, fint riven
- Lite riven muskot
- Salt och svartpeppar
Bra att veta innan du börjar
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 6 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Allergener
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Sätt ugnen på 180 grader, eller 160 grader varmluft om du använder den inställningen.
- 2
Stek baconet snabbt i olivoljan tills det är lätt genomstekt men inte hårt. Låt rinna av kort.
- 3
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en bunke. Rör ner gruyère, muskot och några varv svartpeppar.
- 4
Fördela hälften av baconet i det förgräddade pajskalet och häll försiktigt i äggstanningen.
- 5
Toppa med resten av baconet så att det syns på ytan.
- 6
Grädda pajen i 35 till 40 minuter tills fyllningen har stannat, ytan blivit gyllene och mitten fortfarande känns lätt mjuk men inte rinnig.
- 7
Låt pajen vila en stund före servering så sätter sig fyllningen bättre.
Servering och profil
Snabb överblick
9 ingredienser och 7 steg från start till servering.
Fortsatt utforskning
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Fyllning, proportioner och bakning granskade mot BBC Good Foods quiche Lorraine. Originallänk
Receptbild: Wikimedia Commons. CC0-bild av Quiche Lorraine med tydlig aggstanning, bacon och gyllene yta som ger ett klart dish match pa kort och detaljsida.
Bildtyp: bild kommer snart.
Bildkälla: Visa original
Bygg vidare på måltiden
Bygg vidare på måltiden
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Franskt
Boulevardier
Boulevardier är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Franskt
French 75
French 75 är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Fortsatt laga
Fler recept i samma kök
Franskt
Niçoise-sallad
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Niçoise-sallad
Somrig sallad med potatis, haricots verts, tonfisk, ägg, tomat och oliver där den friska dressingen binder ihop hela tallriken.
Franskt
Crêpes
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Crêpes
Tunnt gräddade franska pannkakor där smeten först får vila och sedan steks i mycket tunna lager så att varje crêpe blir mjuk, lätt och följsam.
Franskt
Fransk löksoppa med gratinerat bröd
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Fransk löksoppa med gratinerat bröd
Långsamt karamelliserad lök, mustig buljong, vitt vin och gratinerat bröd med gruyère som ger soppan djup, sälta och klassisk fransk bistrokänsla.