Potatisgratäng

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

• Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
• Receptet är skrivet för 6 portioner och svenska köksmått.
• Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Allergener

• mjölk

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

1. 1

   Sätt ugnen på 160 grader, eller 140 grader varmluft. Smörj en gratängform väl.

2. 2

   Lägg mjölk, grädde, vitlök, timjan, schalottenlök om du använder den, muskot, salt och peppar i en kastrull och låt blandningen precis börja sjuda.

3. 3

   Lägg i den skivade potatisen och låt den sjuda försiktigt i cirka 8 minuter under försiktig omrörning så att den börjar mjukna.

4. 4

   Plocka upp vitlök och timjankvistar. Skeda över potatis och vätska i formen och jämna till ytan.

5. 5

   Strö över parmesanen och täck formen löst med folie om ytan tar färg för snabbt.

6. 6

   Grädda i cirka 1 timme tills potatisen är helt mjuk och gratängen bubblar runt kanterna.

7. 7

   Låt gratängen vila 10 till 15 minuter före servering så att lagren sätter sig.

Servering och profil

Taggar

• potatis
• franskt
• tillbehör