Japanskt
Oyakodon
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Japanskt
JapanOyakodon
Japansk donburi med kyckling, lök och mjukt ägg som sjuds i dashi, soja, mirin och socker och serveras över ris.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 0,5 gul lök, tunt skivad
- 285 g benfri kycklinglarfile, i bitar
- 1 msk sake
- 2 stora ägg
- 1,2 dl dashi
- 1,5 msk soja
- 1,5 msk mirin
- 1,5 tsk socker
- 2 portioner kokt japanskt ris
- Skivad salladslök eller mitsuba till servering, valfritt
- Shichimi togarashi, valfritt
Bra att veta innan du börjar
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 2 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Allergener
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Lägg kycklingen i en skal och vänd den med sake. Skiva löken tunt och skär aggblandningen lätt utan att vispa den helt jämn.
- 2
Koka upp dashi, soja, mirin och socker i en medelstor panna.
- 3
Lägg i löken och sjud tills den borjar mjukna. Tillsätt kycklingen och sjud vidare tills den är genomlagad.
- 4
Ringla över ungefar två tredjedelar av agget och låt det sätta sig delvis.
- 5
Häll över resten av agget och tillaga kort tills ytan precis borjar stelna men fortfarande är mjuk.
- 6
Skeda blandningen över varmt ris i skalar.
- 7
Toppa med salladslök eller mitsuba och servera direkt, gärna med lite shichimi.
Servering och profil
Snabb överblick
11 ingredienser och 7 steg från start till servering.
Fortsatt utforskning
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Klassisk oyakodon verifierad mot Just One Cookbook. Originallänk
Receptbild: Wikimedia Commons. Licensierad Commons-bild av oyakodon.
Bildtyp: bild kommer snart.
Bildkälla: Visa original
Bygg vidare på måltiden
Bygg vidare på måltiden
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Internationellt
Citrusspritz alkoholfri
Citrusspritz alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Internationellt
Espresso tonic alkoholfri
Espresso tonic alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Fortsatt laga
Fler recept i samma kök
Japanskt
Kyckling teriyaki
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Kyckling teriyaki
Japansk kyckling teriyaki med den klassiska fyra-delade glasyren av soja, mirin, sake och socker.
Japanskt
Ramen med kyckling
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Ramen med kyckling
Snabb vardagsramen med kycklingbröst, wokgrönsaker, nudlar och ett halvt ägg i en varm kycklingbuljong med lite chili och gräslök.
Japanskt
Yakisoba
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Yakisoba
Japanska stekta nudlar med fläsk, kål, morot, lök och shiitake som vänds i en sötsyrlig sås med Worcestershire, ostronsås och soja.