Krämig potatissallad med fröpanerad zucchini

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

• Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
• Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
• Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Allergener

• gluten
• mjölk
• ägg
• senap

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

1. 1

   Potatissallad: Koka potatisen (dela den innan om den är stor).

2. 2

   Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

3. 3

   Skala och skiva löken.

4. 4

   Hacka kapris och gräslök.

5. 5

   Blanda kapris och gräslökshacket med senap och crème fraiche.

6. 6

   Smaka av med salt och peppar.

7. 7

   Zucchini: Skär zucchinin i skivor och hacka pumpakärnorna.

8. 8

   Häll upp mjöl, uppvispade ägg och pumpakärnor blandat med panko och kryddor på tre olika tallrikar.

9. 9

   Doppa zucchiniskivorna först i mjölet, sedan i ägget och sist i pumpa- pankoblandningen.

10. 10

    Stek skivorna gyllenbruna i oljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida.

11. 11

    Potatissallad: Häll av potatisen och låt den ånga av något.

12. 12

    Blanda den med bönor, lök och crème fraicheblandningen.

13. 13

    Till servering: Servera potatissalladen med zucchini och sallad.

Servering och profil

Taggar

• vardag
• mat
• lunch