Japanskt
Gyoza
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Japanskt
JapanGyoza
Japanska pannstekta dumplings med tunn deg och fyllning av fläskfärs, kål, salladslök, shiitake, vitlök och ingefära, först stekta och sedan ångade.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 300 g grönkål eller vitkål, finhackad
- 1 tsk salt till kålen
- 2 salladslökar
- 2 shiitakesvampar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk riven ingefära
- 225 g fläskfärs
- 2 tsk sake, valfritt
- 2 tsk rostad sesamolja
- 2 tsk soja
- Svartpeppar
- 24 gyozablad
- Neutral olja till stekning
- Vatten till ångningen
- Risvinäger och soja till dipsås
Bra att veta innan du börjar
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Allergener
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Blanda kålen med salt och låt den mjukna en stund. Pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt.
- 2
Hacka salladslök, shiitake och vitlök fint. Blanda med ingefära, fläskfärs, sake, sesamolja, soja och svartpeppar i en bunke. Arbeta in den urkramade kålen tills fyllningen blir klibbig och jämn.
- 3
Lägg ett gyozablad i handen, fyll med knappt 1 msk fyllning, fukta kanten med vatten och vik ihop till en halvmåne med veckad kant. Fortsätt tills fyllningen är slut.
- 4
Hetta upp lite neutral olja i en nonstickpanna. Ställ gyozan med den platta sidan ner och stek tills undersidan blir gyllene, cirka 3 minuter.
- 5
Häll i några matskedar vatten och lägg på lock direkt. Ånga cirka 3 minuter tills fyllningen är genomkokt.
- 6
Ta av locket, låt vattnet koka bort och ringla över lite sesamolja så undersidan blir krispig igen. Servera direkt med soja och risvinäger som dip.
Servering och profil
Snabb överblick
15 ingredienser och 6 steg från start till servering.
Fortsatt utforskning
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Ingredienser, proportioner och metod granskade mot Just One Cookbooks gyoza. Originallänk
Receptbild: Just One Cookbook. Dish structure and pan-fry-then-steam method reviewed against Just One Cookbook gyoza.
Bildtyp: bild kommer snart.
Bildkälla: Visa original
Bygg vidare på måltiden
Bygg vidare på måltiden
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Internationellt
Citrusspritz alkoholfri
Citrusspritz alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Internationellt
Espresso tonic alkoholfri
Espresso tonic alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Fortsatt laga
Fler recept i samma kök
Japanskt
Misosoppa
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Misosoppa
Klassisk japansk misosoppa där dashi blandas med miso och serveras med tofu, wakame och salladslök.
Japanskt
Onigiri
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Onigiri
Japanska risbollar av nykokt rundkornigt ris som formas till trianglar med lite salt och lindas in i nori.
Japanskt
Yakisoba
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Yakisoba
Japanska stekta nudlar med fläsk, kål, morot, lök och shiitake som vänds i en sötsyrlig sås med Worcestershire, ostronsås och soja.