Grynsallad med grön sparris, vattenmelon och halloumi

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

• Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
• Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
• Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Allergener

• gluten
• mjölk

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

1. 1

   Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen och häll sedan upp dem på ett fat.

2. 2

   Dressing: Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur ca 2 msk saft ur halva (för 4 port).

3. 3

   Blanda citronskal- och saft med olivoljan.

4. 4

   Krydda med salt och peppar.

5. 5

   Myntayoghurt: Hacka myntan och blanda med yoghurten, smaka av med salt och peppar.

6. 6

   Sallad: Låt paprikan rinna av.

7. 7

   Ansa sparrisen och skär i mindre bitar.

8. 8

   Koka sparrisen och sockerärtorna i en kastrull med vatten ca 3 minuter.

9. 9

   Ansa och skiva lök och blast.

10. 10

    Skär bort skalet ifrån melonen och skär den i grova tärningar.

11. 11

    Blanda dressingen med grynen.

12. 12

    Blanda ner paprika, sparris, sockerärtor, lök, melon och ärtskott.

13. 13

    Smaksätt med salt och peppar.

14. 14

    Hyvla över halloumin.

15. 15

    Strö över pumpafröna och servera med yoghurten.

Servering och profil

Taggar

• vardag
• mat
• lunch
• snabb