Nicaraguanskt
Gallo pinto
Nicaraguanskt
NicaraguaGallo pinto
Nicaraguansk klassiker där kallt kokt ris steks ihop med röda bönor, lök och paprika tills allt blir varmt, blankt och lätt rostat i kanterna.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 7 dl kokt långkornigt ris, helst kallt sedan dagen före
- 1 burk röda bönor à cirka 400 g, avrunna
- 2 gula lökar, hackade
- 2 paprikor, hackade
- 4 msk neutral olja
- 2 till 4 msk vatten vid behov
- Salt efter smak
Bra att veta
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Om du inte redan har kallt kokt ris, koka riset i god tid och låt det svalna helt. Gallo pinto blir bäst när riskornen är torra och separata.
- 2
Värm 2 msk olja i en vid stekpanna på medelvärme. Lägg i riset och rör försiktigt så att kornen blir varma och börjar bli lite glansiga. Stänk i lite vatten om riset känns torrt eller börjar fastna.
- 3
Värm resten av oljan i en andra panna eller i en gryta bredvid. Fräs lök och paprika tills löken är mjuk och genomskinlig utan att den mörknar för mycket.
- 4
Tillsätt de avrunna bönorna till lök- och paprikablandningen och låt allt bli genomvarmt.
- 5
Sänk värmen under riset. Vänd ner bönblandningen i riset i omgångar och blanda försiktigt tills ris och bönor är jämnt fördelade.
- 6
Smaka av med salt och servera direkt. I Nicaragua äts gallo pinto ofta till frukost, gärna med stekt ägg eller färsk ost bredvid.
Servering och profil
Kort om receptet
7 ingredienser och 6 steg från start till servering.
Fler recept
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Ingredienser och steg verifierade mot NPH USA:s Nicaragua-recept för gallo pinto och korskollade mot Goya och CRS Rice Bowl för användning av kallt kokt ris, röda bönor, lök och paprika. Originallänk
Passar till
Passar till
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Internationellt
Citrusspritz alkoholfri
Citrusspritz alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Internationellt
Espresso tonic alkoholfri
Espresso tonic alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Liknande recept
Fler recept i samma kök
Nicaraguanskt
Vigoron
Samma kök
Vigoron
Nicaraguansk gatumat med mjuk kokt yuca som toppas med knaprigt chicharron och en syrlig kålsallad med lök, tomat och lime.
Internationellt
Omelett med ost och olika topping
Samma måltid
Omelett med ost och olika topping
Små omeletter som du toppar med krämig gräddfilsdipp och härligt krispiga grönsaker. Gör antingen omeletterna små från början, i en plättlagg eller stor i en stekpanna och skär i mindre bitar.
Svenskt
Bananpannkakor
Delar temat frukost
Bananpannkakor
Enkla bananpannkakor med banan, ägg, lite vanilj och smör till stekning, vanliga som snabb svensk frukost och mellis.