Indiskt
Dal tadka
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Indiskt
IndienDal tadka
Gul indisk linsdal med tomat, lök, ingefära, vitlök och en aromatisk tadka av ghee, spiskummin och chili.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 250 g toor dal eller gul lins
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 medelstor tomat, hackad
- 1 gron chili, finhackad
- 1 msk finhackad ingefära
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 0,5 tsk gurkmeja
- Salt
- 1,5 msk ghee eller neutral olja
- 1 tsk spiskumminfro
- 2 torkade röde chili
- 1 nypa hing, valfritt
- 0,5 tsk chilipulver eller paprika
- 2 msk hackad koriander
- Vatten efter behov
Bra att veta innan du börjar
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Allergener
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Skolj dalen och koka den mjuk med gurkmeja och vatten tills kornen faller sonder. Mosa lätt om du vill ha slätare konsistens.
- 2
Tillsätt salt, tomat, gron chili, ingefära och hälften av vitlöken. Låt dalen sjuda några minuter till och justera med vatten till lagom tjocklek.
- 3
Hetta upp ghee i en liten panna.
- 4
Fras spiskumminfro tills de knapper. Tillsätt torkad chili, eventuell hing och resten av vitlöken.
- 5
Ta pannan från varmen och rör ner chilipulver eller paprika i tadkan.
- 6
Häll den heta tadkan över dalen direkt och täck kort med lock sa aromen stannar kvar.
- 7
Avsluta med koriander och servera med ris eller roti.
Servering och profil
Snabb överblick
15 ingredienser och 7 steg från start till servering.
Fortsatt utforskning
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Dal tadka verifierad mot Swasthi’s Recipes. Originallänk
Receptbild: Wikimedia Commons. Licensierad Commons-bild av dal tadka.
Bildtyp: bild kommer snart.
Bildkälla: Visa original
Bygg vidare på måltiden
Bygg vidare på måltiden
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Internationellt
Citrusspritz alkoholfri
Citrusspritz alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Internationellt
Espresso tonic alkoholfri
Espresso tonic alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Fortsatt laga
Fler recept i samma kök
Indiskt
Chana masala
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Chana masala
Nordindisk kikartsgryta med lök, tomat, ingefära, vitlök och varma kryddor. Mättande, syrlig och djup i smaken.
Franskt
Ratatouille med aubergine, zucchini och paprika
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma måltid
Ratatouille med aubergine, zucchini och paprika
Provencalsk grönsaksgryta där varje grönsak får bryna för sig innan allt sjuds samman med tomat, basilika och vinäger.
Svenskt
Köttbullar med gräddsås, lingon och potatis
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma måltid
Köttbullar med gräddsås, lingon och potatis
Klassiska svenska köttbullar med brödsmulor i mjölk, brynt smör, brun gräddsås och servering med lingon.