Tyskt
Currywurst
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Tyskt
TysklandCurrywurst
Tysk street food med bratwurst i skivor och kryddig currysås på passata, applejuice, mustard och worcestershire.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 1 msk neutral olja
- 1 liten gul lök, fint hackad
- 2 msk ljusbrunt socker
- 2 msk currypulver, plus extra till servering
- 2 tsk sot rokt paprika
- 2 tsk lökpulver
- 2 tsk balsamvinäger
- 500 ml passata
- 100 ml applejuice
- 250 ml köttbuljong
- 1 msk senap
- 2 msk worcestershiresås
- 2 msk ketchup
- 0,5 tsk bikarbonat
- 4 bratwurst
- Salt
- Pommes eller bröd till servering, valfritt
Bra att veta innan du börjar
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Allergener
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Hetta upp oljan i en djup stekpanna. Stek löken med en nypa salt tills den mjuknar.
- 2
Rör ner socker, currypulver, paprika och lökpulver och låt kryddorna blomma i pannan.
- 3
Tillsätt balsamvinäger, passata, applejuice, buljong, senap, worcestershiresås och ketchup. Låt såsen sjuda tills den tjocknar och smakerna gar ihop.
- 4
Rör ner bikarbonat, låt såsen bubbla upp och mixa den sedan slät med stavmixer eller blender.
- 5
Stek eller grilla bratwursten enligt anvisning tills den är genomvarm och fint brynt.
- 6
Skär korven i grova bitar, lägg upp på fat och skeda över currysåsen.
- 7
Avsluta med extra currypulver och servera gärna med pommes eller bröd.
Servering och profil
Snabb överblick
17 ingredienser och 7 steg från start till servering.
Fortsatt utforskning
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Recept verifierat mot BBC Good Food currywurst. Originallänk
Receptbild: Wikimedia Commons. Licensierad Commons-bild av currywurst.
Bildtyp: bild kommer snart.
Bildkälla: Visa original
Bygg vidare på måltiden
Bygg vidare på måltiden
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Internationellt
Citrusspritz alkoholfri
Citrusspritz alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Internationellt
Espresso tonic alkoholfri
Espresso tonic alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Fortsatt laga
Fler recept i samma kök
Tyskt
Käsespätzle med stekt lök
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Käsespätzle med stekt lök
Mjuk spädzledegsmet som kokas i omgangar och varvas med emmentaler och knaprig lök innan den gratineras snabbt.
Samma måltid
Pannkakor
Tunna svenska pannkakor med enkel grundsmet av ägg, mjöl och mjölk, stekta gyllene och serverade med sylt eller bär.
Spanskt
Tortilla de patatas
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma måltid
Tortilla de patatas
Spansk potatisomelett med ägg, lök, potatis och olivolja. Enkel, tjock och saftig i mitten.