Churros med choklad

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

• Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
• Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
• Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Allergener

• gluten
• mjölk

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

1. 1

   Blanda mjöl, bakpulver, salt och eventuellt kanel i en bunke.

2. 2

   Koka upp vattnet och rör ner det i de torra ingredienserna. Arbeta ihop till en slät deg och låt den svalna i cirka 5 minuter.

3. 3

   Fyll en churrera eller spritspåse med stjärntyll med degen. Hetta upp oljan till cirka 177 grader i en kastrull eller djup panna.

4. 4

   Spritsa ner ringar eller korta längder direkt i den heta oljan och fritera tills churrosen är gyllene runt om. Låt rinna av på hushållspapper och vänd dem i lite socker medan de fortfarande är varma.

5. 5

   Hacka chokladen grovt. Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i en kastrull och tillsätt eventuellt sockret.

6. 6

   Koka upp mjölken under omrörning. Ta kastrullen från värmen, rör ner chokladen tills den smält helt och sätt tillbaka kort på låg värme om den behöver tjockna mer.

7. 7

   Servera churrosen direkt med den varma chokladen.

Servering och profil

Taggar

• dessert
• friterat
• spanskt